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Victoria 1840 Fleuron de l'âge d'or du sucre, à l'époque où il y avait environ 300 moulins en activité à Maurice, Victoria 1840 connaît aujourd'hui une nouvelle jeunesse. On n'y broie plus la canne pour produire du sucre, mais on y trouve le miel de l'esthète. Il a été métamorphosé. Il est devenu le symbole de la concrétisation du rêve d'un homme. Transformée, la vieille bâtisse en pierre abrite désormais un restaurant dont la carte est en passe de devenir une référence pour les amateurs de bonne table.

Le bonheur, quand il est généreusement partagé, n'arrive pas seul ; chez Jocelyn Gonzalez, les murs sont tapissés d'art contemporain. L’œil averti se pose, lors de son errance au milieu de tant de couleurs si habilement utilisées, sur des sculptures, des objets uniques et d'autres chefs d'oeuvre signés Yvette Maniglier, pour la collection de Jocelyn Gonzalez. Chaque pièce est une poésie.

Comme quoi rien n'est impossible quand la conviction et la foi sont au rendez-vous. Jocelyn Gonzalez a réussi et il nous remplit d'espoir. Il démontre que l'homme peut aller jusqu'au bout de ses rêves. Il a fait d'un des vestiges de notre patrimoine agricole un temple de la culture. L'homme est attachant ; lui-même artiste, ayant été leader d'Excalibur, un groupe de trente musiciens il y a vingt ans, il fond devant toute forme d'expression artistique.

Victoria 1840, son rêve, n'est pas le fruit d'un coup de tête ; il y travaille depuis deux ans, cherchant l'emplacement idéal. Bien que ce n'est pas ce qui manque à Maurice, ces endroits sont souvent inaccessibles. Finalement, on lui cède la vieille bâtisse de Victoria et son immense pelouse à bail.   D’importants investissements étaient nécessaires pour la restauration du bâtiment et Jocelyn Gonzalez considère son restaurant comme un moyen de remercier l'Ile Maurice pour tout le bonheur qu'elle lui a offert et il ne lésine pas sur les moyens, surtout en cuisine. Le chef est un Mauricien qui a travaillé avec lui de longues années dans un hôtel aux Seychelles. Le sous-chef est Français et fait rare dans nos restaurants à Maurice, il a un chef pâtissier mauricien.

Gourmet et gastronome, Jocelyn Gonzalez mise énormément sur sa cuisine. La carte est polyvalente et change pratiquement toutes les semaines. Il insiste sur le fait que son établissement est d'abord destiné aux Mauriciens. D'ailleurs, au menu, il propose une cuisine que les Mauriciens, en général, ne connaissent pas. Les étrangers également y trouvent leur compte car le tout est baigné dans une sauce bien mauricienne. Quant à son vin, il n'est pas hors de portée et il a une cave savamment constituée. Jocelyn estime qu'il est du devoir du restaurateur de permettre à ses convives de profiter d'un bon vin lors d'un bon repas.

Heures d'ouverture :
Déjeuner : 12hr à 15hr.
Dîner : 19hr à 22hr.
Dimanche sur réservation.

Conférences particulières sur l’histoire de l'Art et rencontre avec l'artiste sur réservation.

address: Victoria 1840, Victoria Road, Trou d'Eau Douce

tel: (230) 480 0220

fax: (230) 411 63 18

website: m a n i g l i e r . c o m

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